Le statut d'apprentissage ou de professionnalisation regroupe les formations reconnues par l'état, financées par le conseil régional ou les entreprises (Branches professionnelles).

Les formations par apprentissage et contrat de professionnalisation s'adressent aux jeunes de 16 à 25 ans qui signeront un contrat d'apprentissage avec une entreprise.

Signer un Contrat d'Apprentissage ou contrat de professionnalisation permet d'apprendre en étant rémunéré par l'employeur.
Les apprentis y trouvent motivation et autonomie.
L'entreprise nomme un tuteur, véritable maître d'apprentissage du jeune.