La filière "Agriculture Elevage et Environnement" recouvre un champ très large de formations et prépare les jeunes et les adultes à éxercer des métiers très variés dans la production, certes, en tant que chef d'exploitation, associé au technicien d'élevage mais aussi dans le secteur para-agricole en tant que technicien, technicien supérieur ou responsable d'entreprises et d'organisations (coopératives, groupements de coopératives, sociétés spécialisés dans le bâtiment d'élevage etc...).
Le secteur agricole est en évolution permanente et crée régulièrement des emplois. Sa place dans la société et son attractivité ne sont plus à démontrer.