Former de futurs ouvriers ou responsables capables de produire, transformer et commercialiser des produits fermiers issus d’une exploitation agricole.

Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers (85H.)

Mettre en œuvre des techniques de production fermière (145H.)

Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l’hygiène, de l’environnement, de la sécurité alimentaire et du travail (150H.)

Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers (105H.)

Modules complémentaires : Attestation de Secouriste Sauveteur du Travail ; pratique de l’outil informatique ; Techniques de Recherche d’’Emploi ; égalité hommes-femmes ; Développement Durable.

Un suivi individuel qui s’appuie sur le projet professionnel de chaque stagiaire ;

Pluri modalité des actions de formation :

- apports théoriques en salle de cours réalisés par l’équipe pédagogique et des intervenants extérieurs ;

- applications pratiques qui visent à formaliser des savoir-faire ;

- visites en entreprises qui donnent lieu à des études de cas, comptes-rendus écrits ou oraux, individuels ou collectifs ;

- temps de suivi des rapports de stage;

- simulations de présentation orale en présence des référents entreprise.

- possibilité d’utiliser les outils informatiques et multi médias disponibles pour préparer les épreuves.

La formation s’appuie sur l’alternance :

- 14 semaines en exploitation agricole

- 16 semaines à la Maison Familiale Rurale de Fougères.

Un document de liaison référencie pour chaque période en entreprise :

- les objectifs visés de la période concernée en termes de savoir-faire et de pratiques à acquérir, du thème à traiter dans le cadre du rapport, des contenus théoriques à aborder,… ;

- un thème d’étude à réaliser et à remettre au retour du stage ;

- une fiche bilan à compléter par l’entreprise en présence du stagiaire vérifiant l’atteinte des objectifs fixés.

Durant chaque période de stage, le formateur de la Maison Familiale Rurale de Fougères se rend en entreprise pour faire un bilan.

Les épreuves certificatives sont au nombre de 4. Elles permettent de mesurer le degré d’acquisition des contenus de la certification. Les référents en entreprise ainsi que des professionnels qualifiés sont associés à ces évaluations.

Des mises en situation pratiques sont organisées dans les entreprises pour préparer au mieux les candidats aux épreuves pratiques terminales.

La Maison Familiale accompagne chaque stagiaire dans ses démarches d’inscription aux épreuves de certification.

Agriculteur (-trice) assurant la production, la transformation et la commercialisation de produits de l’exploitation;

Salarié(e) d’un exploitant agricole participant à la transformation de produits fermiers.

Etre demandeur d’emploi inscrit à Pôle Emploi

Etre sorti du système scolaire depuis plus d’un an (formation initiale hors apprentissage)

Ne pas avoir bénéficié dans les 24 mois précédant l’entrée en formation d’une formation financée par la région Bretagne

Autres statuts: CIF, VAE, ...

début de la formation début décembre 2011

Programme Bretagne Formation 2011-2012